主な活動内容
競技会
ジャパン バリスタ
チャンピオンシップ(JBC)
Japan Barista Championship
「エスプレッソ」を通じた評価を基本とし、決められた制限時間の中で3種類のドリンクを提供する競技です。味覚評価だけでなく、その過程を含めて提供するまでの全ての作業内容の適切性、正確性、一貫性などを評価します。
ジャパン サイフォニスト
チャンピオンシップ(JSC)
Japan Siphonist Championship
長く日本でコーヒー抽出機として使用されてきた、歴史と文化のある抽出機「サイフォン」を使い、2種類のブレンドコーヒーの抽出技術を競います。
ジャパン ラテアート
チャンピオンシップ(JLAC)
Japan Latte Art Championship
2006年よりSCAJ展示会にてラテアートコンペティションとして開催され、2008年、ジャパン ラテアート チャンピオンシップ（JLAC）として正式に競技化されました。ラテアートの「外観」「サービス」「衛生管理」などを競います。
ジャパン カップテイスターズ
チャンピオンシップ(JCTC)
Japan Cup Tasters Championship
3つのカップのうち、1つだけが違う産地のコーヒーが入っているカップを「カッピング」と呼ばれる手法を使ってより多くのカップを素早く当てる競技です。
ワールド サイフォニスト
チャンピオンシップ(WSC)
World Siphonist Championship
JSCを世界規模へ広げ、2009年にサイフォン競技で初となる第1回目のWSCを開催。
海外からの参加者の、日本の競技者とは違った自国の文化を豊かに表現したシグネチャービバレッジは、使用食材・外観など、大変興味深く、オリジナリティ溢れ、必見です。
展示会
世界選りすぐりのスペシャルティコーヒーやコーヒーマシン、コーヒー関連機器、関連食材の情報交換の場として展示会を開催。期間中には、各種競技会、イベントセミナーを通じて生産各国のスペシャルティコーヒーの紹介を行っています。
コーヒーマイスター
日本で初めてとなる会員向けプロのコーヒー販売員の育成プログラム「コーヒーマイスター養成講座」を1999年より開講しています。全課程を修了し、認定試験に合格すると認定証が授与されます。
Qグレーダーコース
Qグレーダーとは、SCAA（米国スペシャルティコーヒー協会）が定めた基準・手順にのっとってコーヒーの評価ができるとCQI（場合によってはCQIとSCAAの両方）が認定した技能者のことです。
資格は終身ではなく、3年ごとに更新試験があります。
セミナー・講習会
コーヒー生産国のプレゼンテーションやテイスティングを通じてスペシャルティコーヒーに対する取組みを学ぶセミナーやカッピングフォームに基づいたカッピングよって評価方法を学ぶ等、スペシャルティコーヒーに関する理解を深めるためのセミナー、あるいは、抽出技術向上のための講習会を開催しています。会員は特別価格にて受講できます。
協会関連販売物
競技会のDVDなどの制作、販売をおこなっています。
