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2026/03/19
コーヒーマイスター
資格認証　サーティファイド(中級)試験
2026年6月7日(日)名古屋会場　SCAJサーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座開催のご案内

この度SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2026年6月7日（日）に「SCAJ サーティファイド・スペシャルティ
コーヒーカッパー資格認証講座」を開催いたします。

本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、トップスペシャルティ・スペシャルティ・ハイコマーシャル・コマーシャルの
カテゴリーを明確に評価できること。また、カッピングフォームへの記載が正しくできていることを目的としています。
カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で正しく評価できる方に対し、
『サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー』の資格が授与されます。
ただし、この資格を取得するためには
※1.SCAJの会員資格を有し、
※2．ジュニアコーヒーカッパーの有効な資格を持ち、
※3.SCAJカッピングセミナーを受講していなければなりません。
※Jr.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1ヶ月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
※こちらの資格認証講座は、講義部分がSCAJ中級カッピングセミナーと同一内容ですので、中級カッピングセミナーを
受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。この講座では試験のみ行います。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。

受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

名古屋会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
開催日 2026年6月7日(日)
COFFEE BAR BONTAIN 　名古屋市中区錦3-11-20　　(アクセス）
スケジュール
15:50～　　　受付開始
16:00～　　　実技試験（ブラインドカッピング）
17:30　　　　終了予定
受講資格
  1. SCAJコーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
  2. SCAJ中級カッピングセミナーの受講を終了している方
    （同日に中級カッピングセミナーを受講される場合も含む）
    ※ただし、中級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
  3. SCAJジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー有資格者

※上記３つの条件を満たしている方のみに受験資格があります

※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1ヶ月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
受験料
  • 【試験のみ受験】SCAJ会員 　 13,750円（税込）
  • 【同日中級セミナーも受講する場合】　6,930円（税込）

※別途、別フォームより『中級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
※当日中級セミナーと試験を同時受講する場合は、セミナー受講料(SCAJ会員20,800円)と合計で、SCAJ価格27,730円(税込)となります。

※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。
定員 8名　
試験内容 中級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング
受付期間 2026年4月20日（月)10:00 ～ 5月22日 (金)17:00まで
お申込み方法 下記申込フォームよりお申込みください　

6月7日名古屋会場 Cert.カッパー資格認証講座 申込フォーム
持ち物 エプロン/筆記用具/カッピングスプーン
　

*カッピングスプーンは当日受付にてSCAJカッピングスプーン(2,000円・税込)をお買い求めいただけます
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2026/03/19
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2026年6月7日(日)名古屋会場SCAJ中級カッピングセミナー開催のご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2026年6月7日(日)スペシャルティコーヒーの中級者向け
カッピングセミナーを、下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのリテラシーおよび品質の理解、カッピングフォームの使い方、
そしてカッピング技術を習得する事を目的に、初級カッピングセミナーより更に詳しくスペシャルティ
コーヒーのコンセプトや風味などの理解を深めるためにも、
この中級セミナーでは参加者の皆様への個々の講師直接の指導時間を設けております。
皆様のカッピング技術の向上に細かく丁寧に対応できる機会と存じます。

また、中級カッピングセミナー後に、『Cert. (サーティファイド) スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の
実施を予定しております。　皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
尚、左記のURLも併せてご参照ください、https://scaj.org/archives/42223

※ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。

受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

名古屋会場: 中級カッピングセミナー
開催日 2026年6月7日（日）
COFFEE BAR BONTAIN 　名古屋市中区錦3-11-20　　(アクセス）
参加費 SCAJ会員：20,800円
SCAJ会員：18,300円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です

SCAJ非会員：27,400円
SCAJ非会員：24,900円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です

募集人数 神戸会場：　定員16名　（最少催行人員　10名）
受講資格 SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の　『初級カッピングセミナー』　を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの記入方法やルールの説明は基本的には行いません。
募集期間

2026年4月20日（月)10:00 ～ 5月22日(金)17:00まで

オンライン申込みです。下記申込フォームよりお申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

6月7日名古屋会場中級カッピング 申込フォーム
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/
*SCAJカッピングスプーンは、当日受付にて2,000円（税込）にてお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
10:30~12:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導
13:00~14:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
14:30~16:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2026/03/19
コーヒーマイスター
資格認証　ジュニア試験
2026年6月6日(土)名古屋会場 SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：「カッピング」を兼ねる）のご案内

SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび2026年6月6日（土）「SCAJ ジュニア・スペシャルティコーヒー
カッパー資格認証講座」を開催いたします。
本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの明確な区別がカッピングを
通して評価できる事、所定のカッピングフォームを正しく記入できる事を目的としています。
カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な基準の範囲内で評価がなされた方に対して、ジュニア・スペシャルティ
コーヒーカッパーの資格が授与されます。
（但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、コーヒーマイスター有資格者である事、SCAJテクニカルスタンダード
委員会主催の初級カッピングセミナーを受講をしている事です。）

*こちらの資格認証講座は、講義部分が同日開催されます『初級カッピングセミナー』と同一内容となっております故、初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。本講座は資格試験のみの申込になります。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
*こちらの資格認証講座は、講義部分が同日開催されますSCAJ初級カッピングセミナーとなっております故、初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。本講座は資格試験のみの申込になります。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。

名古屋会場:SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねる）
開催日 名古屋会場：2026年6月6日(土)
COFFEE BAR BONTAIN 　名古屋市中区錦3-11-20　　(アクセス）

時間
15:50～　　　受付開始
16:00～　　　実技試験（ブラインドカッピング）
17:30　　　　終了予定
受講資格 ・コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
・SCAJテクニカルスタンダード委員会主催　初級カッピングセミナー受講終了している方
（同日に初級カッピングセミナーを受講される場合も含む。）
*ただし、初級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

*上記2つを満たしている方のみ受講資格があります
受講料

講座単独受講 13,750円（税込）
【同日初級セミナーも併せて受講する場合】　6,930円（税込）
*セミナーと同日受講の場合も別フォームより『初級カッピングセミナー』のお申込みも其々に必要です。

*当日初級セミナーと本試験を同時受講する場合は、初級セミナー受講料(SCAJ会員20,800円)と受験料(6,930円)合計で、参加料27,730円(税込)となります。
*非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、こちらの試験は受験いただけません。
定員 　8名　
試験内容 初級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング
募集期間
申込方法		 2026年4月20日（月）10:00～5月22日(金)17:00まで

オンライン申込です。下記申込フォームよりお申込みください。

※申込方法についての注意事項

    • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
    • 参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから

6月6日名古屋会場Jr.カッパー資格 申し込みフォーム
注意事項
  1. 持ち物（エプロン、筆記用具、カッピングスプーン・
  2. 本講座はアドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねます
  3. 尚、合否の連絡は3～4週間後に郵送にてご連絡申し上げます。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org
2026/03/19
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2026年6月6日(土) 名古屋会場SCAJ初級カッピングセミナー開催のご案内

この度SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2026年6月6日（土）名古屋会場にてスペシャルティコーヒーの
初級者向けカッピングセミナーを下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得するに
大変良い機会ですので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

また、初級カッピングセミナー後に、『Jr. (ジュニア) スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の実施
（但し、コーヒーマイスター資格お持ちの方が受講資格者となります）を予定しております。
この資格講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、初級カッピングセミナーを
受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

名古屋会場SCAJ初級カッピングセミナー
開催日 2026年6月6日(土)
COFFEE BAR BONTAIN 　名古屋市中区錦3-11-20　　(アクセス）
参加費 SCAJ会員：20,800円
SCAJ会員：18,300円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です

SCAJ非会員：27,400円
SCAJ非会員：24,900円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です

募集人数 定員: 16名
(最少催行人員　10名）
募集期間
申込方法		 2026年4月20日(月)10:00 ～ 5月22日(金)17:00まで
オンライン申込みです。下記フォームよりお申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

6月6日名古屋会場　初級カッピング 申込フォーム
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(2,000円・税込)をお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明
10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル）
13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル）
14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org
2026/03/16
コーヒーマイスター
資格
資格認証　ジュニア試験
2026年4月27日（月） SCAJ ジュニア・バリスタ資格認証講座　[アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：抽出（エスプレッソ）を兼ねる] 福岡会場　開催のご案内

このたびSCAJバリスタ委員会は、SCAJ ジュニアバリスタ資格認証講座を福岡会場にて開催致します。
スペシャルティコーヒーに基づいたバリスタの基本、エスプレッソの基礎知識、
バリスタの基礎技術などを修得する事を目的としています。

この資格認講座の前に【バリスタ基礎講座～基礎知識、スタート編～】が開催され、
その基礎講座の講義内容をもとに、筆記試験と実技試験が行われます。
故に、以前又は同日に基礎講座を受講される事が本資格認証講座の受講条件となっております。
両方の試験に合格された方には、ジュニア・バリスタの資格が授与されます。

但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、
①コーヒーマイスター有資格者である事、
②SCAJバリスタ委員会主催のバリスタ基礎講座を受講している事、
以上が受講の条件となります。

※こちらの資格認証講座は、講義部分がSCAJバリスタ基礎講座と同一内容ですので、バリスタ基礎講座を
受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。
※本資格講座は「SCAJ アドバンスド・コーヒーマイスター」の実習講座：抽出(エスプレッソ)を兼ねております。

※こちらのセミナーに関するお問い合わせは、全てSCAJ事務局にメール(info@scaj.org)にて
お願い申し上げます。

開催日時 2026年4月27日（月）15:30 ～ 18:30
会　場 福岡ホテル・ウェディング＆製菓調理専門学校 1F
〒812-0032　福岡県福岡市博多区石城町20ｰ9
(アクセス）
スケジュール ・テストのマシン使用方法　　　　　　　　　15：30
・実技テスト模範例の説明　　　　　　　　　　　　～17：00

・実技練習（1人1～2回の抽出）　　　　　　　　17：00　
・グループに分かれて、筆記試験・実技試験　　　　～18：30　
テストについて 筆記試験・・・バリスタ基礎講座の講義内容からとコーヒーマイスターテキストから出題
実技試験・・・業務用マシンを使用して、エスプレッソ、カプチーノを規定杯抽出
受講資格 １．コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
２．SCAJバリスタ委員会主催「バリスタ基礎講座」の受講を終了している方※上記2つを満たしている方のみ受講資格があります。
※ただし、バリスタ基礎講座も先着順にて受付いたします。
定員になり次第、期間に限らず受付を終了いたしますので予めご了承ください。
受験料 SCAJ会員11,550円
※同日開催バリスタ基礎講座の受講料(SCAJ会員11,550円)と合計で、SCAJ会員受講料 23,100円（税込）となります。
※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、こちらの試験は受験いただけません。
定 員 10名　※先着順
募集期間 2026年3月23日(月)10:00 ～ 4月15日(水) 17:00まで
申込み すべて先着順で受付けます。
***********************************************************************
Jr.バリスタ資格認証講座【福岡】4/27 申込フォーム

***********************************************************************
《2026年3月23日(月)10:00 ～ 4月15日(水)17:00》
バリスタ基礎講座セミナー【福岡】4/27申込フォーム

持ち物 エプロン・筆記用具
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局 Email: info@scaj.org

※申込方法についての注意事項

    • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
    • 参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

■

2026/03/16
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2026年4月27日(月）第23回 SCAJバリスタ基礎講座セミナー福岡会場～基礎知識・スタート編～　 開催のご案内

この度、SCAJバリスタ委員会では「第23回バリスタ基礎講座　～基礎知識・スタート編～」を福岡会場にて、下記の通り開催いたします。本セミナーは、「バリスタになりたい方」「バリスタを始めたばかりの方」「バリスタを職業としているが基本的な知識や技術を再度勉強したい」という方に向けたものです。スペシャルティコーヒーに基づいたバリスタの基本、エスプレッソの基礎知識、バリスタの基礎技術などを修得する大変良い機会だと存じます。皆様のご参加をお待ち申し上げております。

※こちらのセミナーに関するお問い合わせは、全てSCAJ事務局にメール（info@scaj.org)お願い致します
日　時 2026年4月27日（月）13:00～15:00　≪受付12:45～≫:
会　場 福岡ホテル・ウェディング＆製菓調理専門学校 1F
〒812-0032　福岡県福岡市博多区石城町20ｰ9
(アクセス）
セミナー内容
（2時間コース）
  • SCAJの活動とバリスタ委員会について
  • スペシャルティコーヒーについて
  • エスプレッソの基礎知識
  • エスプレッソのテイスティング（実技）
  • エスプレッソ抽出の基礎技術（模範）
  • エスプレッソを抽出してみよう（実技）
受講対象者
  • バリスタを目指す方
  • バリスタを始めたばかりの方
  • バリスタを職業としているが基本的な知識や技術を再度勉強したい方、等
講師　
デモバリスタ		 【講　　師】　安藤　芳行SCAJバリスタ委員

【デモバリスタ】デモバリスタ　長坂 奈南バリスタ（レックコレクティブ株式会社）RECCOFFEE

当日ご用意品 エプロン・筆記用具
参加費 SCAJ会　員：11,550円　　　
SCAJ非会員 ：13,860円
定　員 16名　(最少催行人数 6人)
※先着順での受付ですが、ジュニア・バリスタ資格認証講座の参加者が優先予約となります。
募集期間 2026年3月23日(月)10:00 ～ 4月15日(水)17:00

尚、同日開催するジュニア・バリスタ資格認証講座の受講者を優先予約とさせて頂きます。

申込み オンライン申込です。下記フォームよりお申込みください。
同日開催のジュニア・バリスタ資格認証講座と本セミナーの両方にエントリーされ
る方が優先となります。
2026年4月27日バリスタ基礎講座【福岡会場】申込フォーム

キャンセル待ち2026年4月27日バリスタ基礎講座【福岡会場】申込フォーム

※申込方法についての注意事項

  • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
  • 参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。
  • 既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
    （※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
    （※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）
  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

2026/03/12
Seminars & Workshops
お知らせ
セミナー・ワークショップ
2026年4月6日(月) WSCチャンピオンセミナー開催 (東京会場)【募集期間延長】

ワールド サイフォニスト チャンピオンシップ チャンピオンセミナー2026を下記の通り開催いたします。

WSC2025チャンピオンChan Yin Yu（Sofie）氏を迎えて開催する 初のWSCチャンピオンセミナー！
世界チャンピオンのタイトルに秘められたストーリーを紐解き、その頂点に至るまでの歩み、戦略、
そして哲学を特別にご紹介します。
コーヒープロフェッショナルの方はもちろん、 コーヒーを愛するすべての皆さまにお届けする特別なセミナーです。

「ワールド サイフォニスト チャンピオン セミナー」（東京会場）
日時 2026年4月6日(月)13時30分～15時30分（受付13:15～）
※終了時間は、進行状況により前後する可能性がございます。あらかじめご了承ください。
会場 UCCコーヒーアカデミー 東京校
(東京都港区赤坂8-5-26 住友不動産青山ビル西館1F)
※オンライン参加用リンクは、後日受講確定者の皆様へメールにてご案内いたします。
講師 Chan Yin Yu　サイフォニスト／Hong Kong Siphonist Association
ワールド サイフォニスト チャンピオンシップ(WSC) 2025チャンピオン
使用言語 英語（通訳なし）
内容
  • サイフォンコーヒーと競技における哲学
  • 競技戦略の考え方
  • サイフォン抽出の技術とレシピ設計
  • ブレンドコーヒーおよびシグ二チャードリンクのデザインアプローチ
  • 効果的な競技準備のためのポイント

通常参加：コーヒーの試飲あり・質疑応答可
オンライン参加：コーヒーの試飲無・質問不可
参加費 【通常参加】
SCAJ会員、WSC2024・2025競技者及び審査員：8,800円(税込)
その他：14,300円(税込)
【オンライン参加】
SCAJ会員、WSC2024・2025競技者及び審査員：6,600円(税込)
その他 ：11,000円
定員 【通常参加】24名 (先着順)
【オンライン参加】制限なし
募集期間 2026年3月9日(月)10:00〜3月19日(木) 24:00 (JST)　3月26日(木)
申込方法 オンライン申込みとなります。
WSC公式サイトのセミナーページよりお申込みください。
申し込みページ
当日の持ち物 メモ用紙、筆記用具

お問い合わせ

WSC事務局

E-mail wsc@scajconference.jp
窓口時間 平日 10:00～18:00
2026/03/06
コーヒーマイスター
資格
資格認証　サーティファイド(中級)試験
2026年5月21日(木) 福岡会場SCAJサーティファイドスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座開催のご案内

SCAJテクニカルスタンダード委員会ではこの度5月21日(木)にSCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座を開催いたします。

本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、４カテゴリー：
・トップスペシャルティコーヒー
・スペシャルティコーヒー
・ハイコマーシャルコーヒー
・コマーシャルコーヒーのカテゴリーを明確に評価できること。
また、カッピングフォームへの記載【言語化】が正しくできていることを目的としています。
カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で【数値化】し評価できる方に対し、サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されます。
（ただし、この資格を取得するための条件として
※SCAJのジュニアコーヒーカッパー資格を有し、SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピング
セミナーを受講していなければなりません)
※Jr.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1ヶ月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
※こちらの資格認証講座は、講義部分がSCAJ中級カッピングセミナーと同一内容ですので、中級カッピングセミナーを
受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。この講座では資格認証試験のみ行います。

体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。

福岡会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座

　

開 催 日　　　 2026年5月21日(木)
ホシザキ北九㈱ショールーム
福岡県福岡市博多区博多駅南3-18-9
(アクセス）

当会場にはお客様専用の駐車場はございません

近隣のコインパーキングを利用する
か、徒歩でのご来場をお願いします

時 間 割　
15:50～　　　受付開始
16:00～　　　実技試験（ブラインドカッピング）
17:30　　　　終了予定
受講資格　　
  1. SCAJコーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
  2. SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーの受講終了している方
    （同日に中級カッピングセミナーを受講される場合も含む、尚、同日開催の中級カッピング
    セミナー詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/48219）
    ※ただし、中級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
  3. SCAJジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー有資格者ジュニアコーヒーカッパー

※上記３つの条件を満たしている方のみに受験資格があります

※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりません。
受 験 料
  • 【試験のみ受験】SCAJ会員 　 13,750円（税込）
  • 【同日中級セミナーも受講する場合】　6,600円（税込）

※別途、別フォームより『中級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
※当日中級セミナーと試験を同時受講する場合は、セミナー受講料(SCAJ会員20,800円)と合計で27,400円(税込)となります。

※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。
定 員　 12名　
試験内容　　 中級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング
受付期間　　 2026年4月6日（月)10:00～5月8日(金)17:00まで
申込み方法　 下記フォームよりお申込みください　

5月21日福岡会場 Cert.カッパー資格認証講座 申込フォーム
持 ち 物　　 エプロン/筆記用具/カッピングスプーン/電卓
　

*カッピングスプーンは当日受付にてSCAJカッピングスプーン(2,000円・税込)をお買い求めいただけます
お問合せ先　　 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2026/03/06
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2026年5月21日(木) 福岡会場SCAJ中級カッピングセミナー開催のご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2026年5月21日（木）スペシャルティコーヒーの
中級者向けカッピングセミナーを、下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのリテラシーおよび品質の理解、カッピングフォームの使い方、
そしてカッピング技術を習得する事を目的に、初級カッピングセミナーより更に詳しくスペシャルティ
コーヒーのコンセプトや風味などの理解を深めるためにも、
この中級セミナーでは参加者の皆様への個々の講師直接の指導時間を設けております。
皆様のカッピング技術の向上に細かく丁寧に対応できる機会と存じます。

また、中級カッピングセミナー後に、『Cert.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の
実施を予定しております。　皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

福岡会場: 中級カッピングセミナー
開　催　日 2026年5月21日（木）
ホシザキ北九㈱ショールーム
福岡県福岡市博多区博多駅南3-18-9
(アクセス）

当会場にはお客様専用の駐車場はございません

近隣のコインパーキングを利用するか、
徒歩でのご来場をお願いします

参　加　費 SCAJ会員：20,800円
SCAJ会員：18,300円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途初級カッピングセミナーのお申込みが必要です。　　 　

SCAJ非会員：27,400円
SCAJ非会員：24,900円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途初級カッピングセミナーのお申込みが必要です。
募集人数 福岡会場：　定員24名　（最少催行人員　6名）
受講資格 SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の　『初級カッピングセミナー』　を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの記入方法やルールの説明は基本的には行いません。
募集期間

2026年4月6日（月)10:00～5月8日(金)17:00まで

オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。

※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

5月21日福岡会場中級カッピング 申込フォーム
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓
*SCAJカッピングスプーンは、当日受付にて2,000円（税込）にてお買い求めいただけます。
時　間　割
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
10:30~12:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導
13:00~14:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
14:30~16:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2026/03/05
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ニューズレター　Vol.83

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