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2015年07月9日
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競技会

ローストマスターズ委員会主催「ローストマスターズ チーム チャレンジ (RMTC) 2015」参加者募集のお知らせ

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2015/07/13

2015年9月30日(水)~10月2日(金)に東京ビッグサイトにて行われますSCAJ2015にて、 ローストマスターズ委員会では以下のイベントを開催いたします。

当競技は、焙煎人の地域・個人の壁を越えた交流イベントとなるだけでなく、焙煎技術等の発展につながる良い機会になります。スペシャルティコーヒーの風味特性を伝えるには、焙煎人の焙煎技術が不可欠であります。皆様のご参加をお待ちしております。

日 時 2015年10月2日(金) 13:00 ~ 16:00(予定)
場 所 東京ビックサイト 西4ホール SCAJ2015大会内 イベントステージ
参加資格者 SCAJ会員で焙煎業務に従事している方
イベント概要

RMTC2015統一テーマ 「入賞コーヒー本来の持ち味を引き出す焙煎とは?」

RMC(ローストマスターズチャンピオンシップ)より、
RMTC(ローストマスターズチームチャレンジ)と大会名を今回改めました。

これは、よりチーム内での打合せや焙煎および検証を行うこと、つまりチームワークにフォーカスしながら、
例年どおり、より深く焙煎を掘り下げるなかで焙煎技術の向上に繋げる大会であると同時に、日常ではあまり
考えられない焙煎人同士の情報交換や新たな出会いや繋がりを生む、類まれな大会であるとの思いが
あったからです。

昨年は【本当にお客様に評価をいただけるコーヒー】あるいは、【素晴らしい品質のコーヒーをより
魅力的にお客様へお伝えすること】にフォーカスし、各チームのプレゼンテーションが繰り広げられ、
大変盛り上がりのある大会となりました。本年もその流れを受け継ぎ、チームメンバー相互の意見交換
をしながら、より良い自店の運営に繋げ、スペシャルティコーヒーの更なる普及を目指して参りたいと
考えております。

参加者をエリアごとに7チームに編成し、株式会社丸山珈琲様よりスポンサードしていただいた今年度の
課題豆ルワンダCOEの7位入賞のコーヒーを使用し、地域ごとの焙煎人の交流から焙煎技術の
発展を目指し、その生豆の個性を十分に引き出した焙煎豆をつくり上げていただきます。

本年の生豆はカップ・オブ・エクセレンスの入賞豆です。国際審査によって裏付けされた素晴らしい
オリジンの持ち味を最大に引き出し、お客様へお届けするにはやはり焙煎が最重要項目と言えます。
アフリカのカップ・オブ・エクセレンスは年を追うごとに素晴らしいオリジンが増え、この大会に
ふさわしい素晴らしい素材だと考えております。

焙煎豆は、大会当日プレゼンテーションの中で各チームが理想とするカップに仕上げるべく考えられた
抽出方法およびレシピにより抽出し、ご来場の皆様の試飲による投票により評価をしていただき、
上位2チームを表彰致します。

競技終了後には会場にて各チーム自慢の焙煎豆を販売していただきますが、
この販売も毎年大変ご好評をいただいております。

競技ルール

RMTC2015 競技ルール

募集参加者数 60名
7チーム6エリア : 北海道 /東北 / 関東A・B / 中部 / 関西 / 九州

※参加確定者には、お申し込みフォームで選択いただいたご希望の地域を考慮し、チーム編成した後、
所属チーム、メンバーともにご連絡差し上げます(7 月下旬~8月上旬予定)。
尚、参加希望者多数の場合は抽選にて決定させていただきます。

参加者が3名に満たない地域が出た場合は、運営の関係でご参加いただけない
場合がございます。予めご了承ください。

以下、ご案内(PDF)をよくお読みの上ご参加お申し込みください。

参加料  6,000円(税込・SCAJ会員に限る)
応募要綱 詳しい募集要項をご確認の上、オンライン申込みフォームよりご登録ください。
RMTC 2015 募集要項申込みフォーム
募集期間 2015年7月13日(月)10時~7月31日(金)正午
お問い合わせ SCAJ 事務局宛  info@scaj.org