第26期コーヒーマイスター養成講座 

日本スペシャルティコーヒー協会では、コーヒーの飲用者にそのおいしさや楽しさを伝えるプロフェッショナルを養成するための認定制度「コーヒーマイスター養成講座」を1999年に開設いたしました。 「コーヒーマイスター養成講座」は春と秋に東京と関西、また昨年は福岡会場でも開催致しました。開講と同時に内外に大きな反響を呼び、現在では全国で多くのコーヒーマイスターが明日のコーヒー文化、コーヒービジネスの発展のために日々業務に精励しております。つきましては、第26期の本講座のご案内を申し上げます。 皆様の積極的な受講を心よりお待ち申し上げております。

特典

コーヒマイスター認定証と特製ブローチ写真 コーヒーマイスター認定証(特製ブローチ) ※額は付属しておりません。
オリジナルバインダーとテキスト写真 オリジナルバインダーとテキスト
SCAJカッピングスプーン SCAJカッピングスプーン

カリキュラム概要

受講スタイル 専用テキストでの自宅学習+実技講習会(座学・カッピング/3時間)の受講1回
勉強期間 約3ヵ月
受講対象者 日本スペシャルティコーヒー協会 会員限定 (SCAJ会員企業にご勤務の方・個人会員の方)
※指定期日までの事前入会が必要です。詳細は「お申込み手順 1」にてご確認下さい。
※個人C会員の方は、キャンセルまちからのお預かりとなります。申込み締切り後、定員に満たなかった場合,またはキャンセルが出た場合、対象の方にのみメールにてご連絡させて頂きます。
受講料 ¥39,420
(テキスト・カッピングスプーン代、実技講習料、認定試験受験料、消費税、送料含む)
・実技講習会・認定試験への交通費・宿泊費等は各自ご負担頂きます。
・ご入金頂きました受講料は、いかなる場合もご返金できませんのでご了承下さい。

認定規定

全課程を修了し、認定試験に合格すると、日本スペシャルティコーヒー協会より認定証を授与致します。

資格認定期間

本資格の有効期限は取得後3年です。3年ごとに更新手続きが必要です。
マイスター更新手続き料は¥10,300。マイスター更新時、会員であることが条件となります。

自宅学習:専用テキスト内容

第1章:コーヒーマイスター コーヒーマイスターの使命 / SCAJ / 日本のコーヒー団体 / スペシャルティコーヒーの定義 / SCAJカッピングフォーム
第2章:コーヒーとカフェの歴史 コーヒーの発見伝説 / コーヒーの伝播 / コーヒーハウスの広がり / 日本のコーヒー
第3章:コーヒーの生豆 生豆とは何か / 産地地域 / 生産処理 / 生豆の見分け方
第4章:コーヒーの産業・経済 栽培と生産過程 / 取引のしくみ / スペシャルティコーヒーの登場とそれを取り巻く世界の動き
第5章:コーヒーの産地 主要なコーヒー生産国情報
第6章:コーヒーの抽出技術と食器の知識 おいしいコーヒーをいれる基本技術 / 保存法 / 食器の知識
第7章:コーヒーの科学と健康 成分 / 焙煎による成分変化 / 香気成分 / コーヒーと健康

認定試験について

試験時間 60分
問題数 100問(1問1点)
合格基準 60点以上
試験形式 記述式
合格率 平均80%前後

お申込み手順

◆お申込み前に以下の手順を必ずお読みください◆

  1. お申込み前の事前準備:下記A・B・C・D・E の中からご自分に当てはまるものをご確認下さい。
    A: すでに個人会員にご入会されている・・・事前準備は不要です。
    B: SCAJ会員企業に勤務、すでに「アカウント取得」している・・・事前準備は不要です。
    C: SCAJ会員企業に勤務、「アカウント取得」していない・・・「アカウントの取得」が必要です。下記「チェックチャート」をご確認下さい。
    D: 現在非会員・個人会員に入会したい・・・下記チェックチャートをご確認下さい。、2月24日(金)までに、新規入会お申込みと年会費をご入金頂き、ご入会手続きを完了された方を受講対象者とさせて頂きます。
    E:現在非会員・起業している、法人会員として入会したい・・・2月24日(金)までに法人会員新規お申込み(法人会員新規入会お申込みはコチラ)頂き、年会費をご入金頂くと、SCAJ会員企業となります。別途、各自「アカウントの取得」が必要です。下記「チェックチャート」をご確認下さい。
    ※新規ご入会される方は、会員区分・年会費会員規約をご確認下さい。
    ※個人C会員の方は、キャンセル待ちからのお預かりとなり、ご案内できない可能性も多々ございますのでご了承ください。
    ※「アカウントの取得」は、各個人の受講履歴・成績管理、メールまたは書面にて今後ご案内を通知するためのものになります。

    チェックチャート(事前準備) 非会員・SCAJ会員企業・店舗にお勤めの方はこちらをクリック!!

    アカウント取得 SCAj新規会員お申し込み

    ※スマートフォンをご利用の方は、下記よりご選択下さい。「アカウント取得」「SCAJ新規会員お申し込み(個人会員)」

    ※コーヒーマイスター養成講座のお申込みは、専用のお申込みフォームからのご登録が必要です。
    ※「アカウントの取得」「SCAJ新規会員お申し込み(個人会員)」は事前準備です。


     

     

     

  2. 3月1日(水)10:00~3月8日(水)10:00まで募集期間中に先着順にて申込みを受け付けます。
    下記「26期コーヒーマイスター専用お申込フォーム」よりご希望の日付・時間をひとつだけ選択し、お申込下さい。
    ※個人C会員の方は、日付の希望を承っておりませんのでご了承下さい。
    ※重複してお申込みをされた場合、すべてのお申込みをキャンセルとさせて頂きます。
    ※お申込み完了後、お申込み受付メールを自動返信致しますので、受信のご確認をお願い致します。
  3. 申込み締切後、個人C会員以外の方へ受講手続きのご案内(実技講習会の会場・日時・受講料支払いについて)をメールにてご連絡致します。
  4. 4月上旬頃、受講料のご入金が確認できた方に、「テキスト」「カッピングスプーン」「実技講習会のご案内」を送付します。
  5. 申込み締切後(3月末~4月上旬頃)、空きが出た場合、個人C会員の対象となる方にのみ受講手続きのご案内をメールにてご連絡致します。

26期コーヒーマイスター養成講座 概要

「第26期コーヒーマイスター養成講座」の受講生を3月1日(水)10:00 より募集開始します。
「カリキュラム概要」「お申込み手順」をご確認のうえお申込み下さい。

募集期間 2017年3月1日(水)10:00 ~ 3月8日(水)10:00まで
※先着順ですので、お早目にお申込下さい。定員になり次第、終了とさせて頂きます。
定員 関西: 112名(先着順)東京: 192名(先着順)
(各会場、最小催行人員:20名)
受講対象者 日本スペシャルティコーヒー協会 会員限定 (SCAJ会員企業にご勤務の方・個人会員の方)
※「お申込み手順」1をご確認下さい。
※個人C会員の方は、キャンセルまちからのお預かりとなります。申込み締切り後、定員に満たなかった場合,またはキャンセルが出た場合、3月末~4月上旬頃 対象の方にのみメールにてご連絡させて頂きます。
実技講習会 下記日程にて開催される実技講習会(3時間)午前:9:30~12:30 もしくは 午後:14:00~17:00 のいずれかを 必ず1回受講していただ きます。
※実技講習会への参加は、認定試験の受験資格としての必須条件となります。
◆関西(神戸): 2017年5月11日(木)、12日(金)(予定)
◆東京: 2017年5月23日(火)、26日(金)、31日(水)(予定)
実技講習会 持ち物 コーヒーマイスター専用テキスト・カッピングスプーン・証明写真(縦45㎜x横35㎜)2枚・エプロン・筆記用具
※写真の裏に油性ペンにてお名前をご記入下さい。1枚は受講票として、もう1枚は認定証の写真として使用致します。※受講票は受付時にお渡し致します。

認定試験 開催日

2017年7月6日(木)14:00~15:00 (13:30より受付開始)
関西(大阪)・東京で実施予定

※認定試験欠席のご連絡は不要です。
※実技講習会を欠席された方は、受験できかねます。
※実技講習会の時と異なる会場をご希望される方は、事前にご連絡下さい。
(例:実技講習会は関西会場で申込をしたけど、試験は東京会場で受けたい)
認定試験 持ち物 受講票・筆記用具(HBまたはBの黒鉛筆・シャープペンシル・消しゴムのみ)・時計(携帯は不可)
合否通知 2017年8月下旬頃、発送予定
【送付物】
■合格者・・・合格通知、コーヒーマイスター認定証、特製バッジ
■不合格者・・・不合格通知、次回27期(秋開催予定)認定試験のご案内・申込書(有料:¥10,300)
■認定試験 欠席者・・・次回27期(秋開催予定)認定試験のご案内・申込書(有料:¥10,300)

認定試験のみ受験希望の方

【25期コーヒーマイスター養成講座が不合格だった方】
合否通知の際に送付致しました「第25期認定試験申込書」をご記入・ご返送頂き、指定期日までに受験料(有料:¥10,300)をお振込下さい。インターネットでのお申し込みは不要です。
【25期より前に不合格だった方で、認定試験のみを再チャレンジされたい方】
info@scaj.orgまで再受験希望の旨、ご連絡下さい。再受験料は¥10,300です。「第26期認定試験のご案内」・「26期認定試験申込書」を送付致します。送付されました案内に従いお申込み下さい。インターネットでのお申し込みは不要です。

26期コーヒーマイスター専用お申込みフォーム(ご希望の日付・時間をひとつ選択しご登録ください。)

※個人会員、またはアカウント取得をされた際に登録されたメールアドレス・パスワードにて下記フォームよりお申込下さい。
※お申込み完了後、お申込み受付メールを自動返信致しますので、受信のご確認をお願い致します。

 

5月11日(木)9:30-12:30 関西(神戸)会場

5月11日(木)14:00-17:00 関西(神戸)会場

5月12日(金)9:30-12:30 関西(神戸)会場

5月12日(金)14:00-17:00 関西(神戸)会場

個人C会員専用 お申込み 関西(神戸)会場

5月23日(火)9:30-12:30 東京会場

5月23日(火)14:00-17:00 東京会場

5月26日(金)9:30-12:30 東京会場

5月26日(金)14:00-17:00 東京会場

5月31日(水)9:30-12:30 東京会場

5月31日(水)14:00-17:00 東京会場

個人C会員専用 お申込み(東京会場)