実習講座:焙煎

ローストマスターズ委員会では、このたび、「SCAJジュニアローストマスター資格講座」を開催いたします。コーヒーのロースティングについての基礎知識、技術を習得し、原料生豆の素材を引きだせるローストができることを目的としています。

本講座は商業焙煎をされている方、開業希望者、コーヒー関連の仕事をされている方、焙煎に興味のある方等、幅広い方々に対応したプログラムです。

当日は焙煎に関する広範な座学講義と実技講習を行った後、筆記と実技の試験を行います。両方の試験に合格しますとジュニア ローストマスターの資格を得る事が出来ます。

 開催日  2017年11月16日(木)   9:45~17:00  (9:15受付開始)
 会場
※2会場
※2会場で行います。途中スケジュールに合わせて徒歩移動していただきます。ご了承お願いいたします。
※集合会場は、足立区梅田地域学習センター 2階料理室です。お間違えのないようお願いいたします。

【集合会場 及び 講義、筆記試験等会場】
足立区梅田地域学習センター  2階料理室
〒123-0851 東京都足立区梅田7-33-1  (アクセス)

【講義、焙煎試験会場】
株式会社 富士珈機   東京支店
〒123-0851 東京都足立区梅田7丁目25-2 (アクセス)

※お問い合わせは全てSCAJ事務局にお願い致します。

募集定員  20名 (最少催行人員:10名) ※先着順での受付とします
受講料  20,600円(講義料含む)
 セミナー内容 9:15~9:40  受付
 9:45~12:10  講義(コーヒーマイスターテキスト,当日配布テキスト使用)
※コーヒー全般の講義、テイスト体験、焙煎機を使っての講義を行います。
※途中会場間を徒歩移動していただきます。
 12:10~13:00  昼休み
 13:00~16:40  焙煎度や工程の違うコーヒーのテイスト試験
 焙煎機を使った実技試験
筆記試験 

※途中会場間を徒歩移動していただきます。
 17:00  終了
 受講資格  コーヒーマイスター有資格者(有効な認定書を所持されている方)
 持ち物  コーヒーマイスターテキスト、 筆記用具、 エプロン、 カッピングスプーン
 その他  本講習はアドバンスドコーヒーマイスター実習講座、”焙煎”を兼ねます。
 受付期間  2017年9月14日(木)午前10時 ~ 2017年10月24日(火)
 申込み  お申込みフォーム