※競技ルールは｢ワールド バリスタ チャンピオンシップ 2007｣ Rules &
Regulations に準拠します。
競技ルールなどに関する詳細は、以下競技ルール詳細へお進みください。
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予選 |
準決勝・決勝 |
| 競技時間 |
10分 |
15分 |
| 競技内容 |
●エスプレッソ 4杯
●カプチーノ 4杯 |
●エスプレッソ 4杯
●カプチーノ 4杯
●シグネチャー
ビバレッジ 4杯
※アルコール類使用は全て不可 |
| 審査内容 |
エスプレッソマシン､グラインダーの理解度、
正確な抽出技術
コーヒーの品質､焙煎、配合､
味覚評価などに関する総合的な知識
バリスタとしてのプロフェショナリズム､
クラフトマンシップ
自己紹介～実技～提供までの一連の動作、対応を評価 |
| 使用機器 |
ラ・マルゾッコ FB80
3連/ハンドル式 グラインド・タンピング
機能は付いておりません
スチーム用ノズル変更不可
コーヒーミルは貸出し可
ラ・マルゾッコ MDMCA100V
※数に限りがあり十分なメッシュ合わせの時間が
取れない場合もありますので予めご了承ください |
| 使用コーヒー |
任意 |
| 使用ミルク |
任意
※主催者側にて会場で明治乳業株式会社様協賛のミルクをご用意します |
| 使用カップ |
ルールに沿ったもの
4カップとも同じもの紙・スチロールカップは不可 |
