一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会 http://www.scaj.org 一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会の公式Webサイトです。 Fri, 11 May 2012 03:43:11 +0000 ja hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Qグレーダー（QG）・カッピングジャッジ（CJ）勉強会 http://www.scaj.org/archives/3733 http://www.scaj.org/archives/3733#comments Wed, 09 May 2012 08:38:33 +0000 scaj http://www.scaj.org/?p=3733 開 催 日 2012年3月24日（土） 13:00～16:30 会 場 UCC本社ラボ
〒650-0046 神戸市中央区港島中町7-7-7　UCC上島珈琲株式会社本社ビル 2階｜アクセス セミナー内容
  • カッピングフォーム・プロトコルの復習
  • キャリブレーションテストの方法の説明
  • Qグレーディングに関する最新状況（日本における今後の展開の方向性を含む）の説明
  • カッピング実習（2セッション：①中米・コロンビア・ブラジル、②東アフリカ・インドネシア）
]]> http://www.scaj.org/archives/3733/feed 0 第35回初級カッピングセミナー http://www.scaj.org/archives/3729 http://www.scaj.org/archives/3729#comments Wed, 09 May 2012 08:24:52 +0000 scaj http://www.scaj.org/?p=3729 開　催　日 2012年4月13(金) 会　場 UCCコーヒーアカデミー
兵庫県神戸市中央区港島中町7-7-7　UCC上島珈琲株式会社本社ビル 2階　（アクセス） セミナー内容
午前9時半～
10時半		 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明
午前10時半～
12時		 カリブレーション及びセッション（4サンプル）
午後1時半～
午後2時半		 カッピング及びセッション（4サンプル）
午後2時半～
午後4時半		 カッピング及びセッション（4サンプル）
]]> http://www.scaj.org/archives/3729/feed 0 第16期コーヒーマイスター養成講座 http://www.scaj.org/archives/3726 http://www.scaj.org/archives/3726#comments Wed, 09 May 2012 08:20:40 +0000 scaj http://www.scaj.org/?p=3726 募集期間 2012年2月15日（水）～3月15日（木） 勉強期間 2012年4月～6月 実技講習会 下記日程に開催される実技講習会（3時間）を必ず1回受講していただきます。
◆東京: 2012年5月15日（火）～17日（木）
◆大阪: 2012年5月25日（金）、26日（土）
◆北海道: 2012年6月2日（土）
※実技講習会への参加は、認定試験の受験資格としての必須条件となります。

認定試験

2012年7月5日(木) 東京・大阪・北海道 ]]> http://www.scaj.org/archives/3726/feed 0 第34回初級カッピングセミナー http://www.scaj.org/archives/3718 http://www.scaj.org/archives/3718#comments Wed, 09 May 2012 08:11:50 +0000 scaj http://www.scaj.org/?p=3718 開　催　日 2012年3月29日(木) 会　場 ナガハマコーヒー外旭川店　２階ギャラリー （駐車場あり）
秋田市外旭川小谷地110－1　（アクセス） セミナー内容
午前9時半～
10時半		 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明
午前10時半～
12時		 カリブレーション及びセッション（4サンプル）
午後1時半～
午後2時半		 カッピング及びセッション（4サンプル）
午後2時半～
午後4時半		 カッピング及びセッション（4サンプル）

 

]]> http://www.scaj.org/archives/3718/feed 0 第14回SCAJ抽出技術セミナー http://www.scaj.org/archives/3714 http://www.scaj.org/archives/3714#comments Wed, 09 May 2012 07:59:26 +0000 scaj http://www.scaj.org/?p=3714 開催日 2012年3月22日（木）
【ドリップ講座】 9：30～13：00
【サイフォン講座】 14：00～17：00 会 場 福岡キャリナリー製菓調理専門学校
福岡県福岡市博多区石城町20-9　（アクセス） セミナー内容 １）各抽出における知識・理論
２）抽出技術の実践
３）抽出技術による味覚評価
※エプロン、カッピングスプーン、筆記用具をご持参ください。 ]]> http://www.scaj.org/archives/3714/feed 0 第8回Roasted Coffee 参加型品質ワークショップ http://www.scaj.org/archives/3704 http://www.scaj.org/archives/3704#comments Wed, 09 May 2012 07:54:44 +0000 scaj http://www.scaj.org/?p=3704 開催日程 2012年4月14日（土）　10:00～16:30 会 場 UCCコーヒーアカデミー
兵庫県神戸市中央区港島中町7-7-7　UCC上島珈琲株式会社本社ビル 2階 （アクセス） 参加資格 ロースター、焙煎にかかわる方、焙煎に興味のある方、バリスタ
※但し、焙煎豆を準備できる方に限らせていただきます。
※テクニカルスタンダート委員会の初級カッピングセミナー受講経験のある方が望ましいです。 スケジュール SCAJのカッピングフォームを使いコーヒーの評価をします。

9:30～9:50 受付
10:00～10:30 カッピングカリブレーション

  • SCAJテクニカルスタンダード委員会・委員長によるフォームを使用したカッピングトレーニング
  • SCAJローストマスターズ委員会・山田委員長によるワークショップの主旨、説明
10:30～12:00 ワークシップ開始
カッピング1stセッション＆ディスカッション
12:00～13:00 昼休み
13:00～14:30 カッピング2ndセッション＆ディスカッション
14:30～15:00 全体のディスカッション
15:00～16:00 フリーディスカッションタイム
16:00～16:30 総評、今後の活動報告
16:30 終了
]]> http://www.scaj.org/archives/3704/feed 0 第33回初級カッピングセミナー http://www.scaj.org/archives/3697 http://www.scaj.org/archives/3697#comments Wed, 09 May 2012 07:35:55 +0000 scaj http://www.scaj.org/?p=3697  

 

開　催　日 2012年3月17(土)
会　場 極東ファディ株式会社　本社３階会議室
福岡県北九州市小倉北区浅野3‐6‐6　（アクセス）
セミナー内容
午前9時半～
10時半		 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明
午前10時半～
12時		 カリブレーション及びセッション（4サンプル）
午後1時半～
午後2時半		 カッピング及びセッション（4サンプル）
午後2時半～
午後4時半		 カッピング及びセッション（4サンプル）


]]> http://www.scaj.org/archives/3697/feed 0 Qグレーダーコース受講準備1日セミナー http://www.scaj.org/archives/3691 http://www.scaj.org/archives/3691#comments Wed, 09 May 2012 07:25:17 +0000 scaj http://www.scaj.org/?p=3691 開催日 2012年2月12日 (日) 開催時間 9：00～17：00　（8：30 受付開始） 会 場 UCCコーヒーアカデミー SCAA認定ラボ
兵庫県神戸市中央区港島中町7-7-7　UCC上島珈琲株式会社本社ビル 2階 （アクセス）  受講対象者 ①3月の「Qグレーダーコース」に参加予定の方
②3月に筆記試験のみの受験や追試を受験予定の方
③その他一般の方 参加料 ① 5,000円 （3月開催のQグレーダーコース受講予定の方）
② 10,000円 （①以外のSCAJ会員の方）
③ 15,000円 （①以外のSCAJ非会員の方） セミナー内容 Qグレーダーコースの解説と実習
※カッピングスプーンとエプロンは各自ご持参下さい。 ]]> http://www.scaj.org/archives/3691/feed 0 SCAA/CQI認定Qグレーダーコース　 http://www.scaj.org/archives/3683 http://www.scaj.org/archives/3683#comments Wed, 09 May 2012 07:13:34 +0000 scaj http://www.scaj.org/?p=3683 開催日 2012年3月5日（月）～3月10日（土） 会 場 UCCコーヒーアカデミー　SCAA認定ラボ
兵庫県神戸市中央区港島中町7-7-7　UCC上島珈琲（株）本社ビル 2階 （アクセス）  定 員 24名 （先着順）
※最少催行人員：12名
※お申込者多数の場合、1社4名までとさせていただく場合がございます。 講 師 マネ・アルベス （CQI認定Qグレーダーインストラクター）  費 用 特別価格 350,000円 （通常価格 380,000円）
※円高の状況が続いているため、今回も引き続き特別価格にてご提供させていただきます。

早期割引価格 320,000円 （1月27日（金） 正午までにお申込みの場合）◆マイスター特別価格 （コーヒーマイスター有資格者対象）： 上記価格より10,000円の割引となります。
◆宿泊手配 ： ホテル不要の方は、上記価格より40,000円を差し引きます。（その場合、朝食は含まれません）

【費用に含まれるもの】
研修代、通訳費、エプロン、ディフェクトポスター、ディフェクトハンドブック、研修中の全朝食・昼食、
3月4日（日）～3月9日（金）の6泊分宿泊費（1室1名利用。SCAJにて手配いたします。）

【費用に含まれないもの】
交通費、夕食代、旅行保険等  備 考

① 指導よりも試験に比重を置いたコースです。お申し込み前に必ずこちらをご覧ください。
② コース全日程にSCAJからの通訳が付きます。
③ お振込み先、コースの時間割等については、お申込後にご案内いたします。
④ コースにお申込いただいた方を対象に、コース開催前に『1日セミナー（有料）』を予定しています。
⑤ Qグレーダーの資格は終身的なものではなく、3年ごとの更新が必要です。更新には有料（2万円程度）の試験に合格する必要があります。

]]> http://www.scaj.org/archives/3683/feed 0 第13回SCAJ抽出技術セミナー http://www.scaj.org/archives/3678 http://www.scaj.org/archives/3678#comments Wed, 09 May 2012 06:56:13 +0000 scaj http://www.scaj.org/?p=3678 開催日 2012年2月17日（金）
【ドリップ講座】 9：30～13：00
【サイフォン講座】 14：00～17：00 会　場 ラッキーアイクレマス株式会社　東日本支店　２階
東京都大田区池上3丁目32-13　（アクセス） セミナー内容 １）各抽出における知識・理論
２）抽出技術の実践
３）抽出技術による味覚評価
※エプロン、カッピングスプーン、筆記用具をご持参ください。 参加登録料
SCAJ会員 SCAJ非会員
１講座 6,000円 6,500円
２講座 10,500円 11,500円
]]> http://www.scaj.org/archives/3678/feed 0