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2024/03/14
Seminars & Workshops
資格
資格認証 サーティファイド(中級)試験
2024年4月26日 東京会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座のご案内

SCAJテクニカルスタンダード委員会では、この度、2024年4月26日(金)に「SCAJ サーティファイド・
スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座」を開催いたします。

本認証講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、
・トップスペシャルティコーヒー
・スペシャルティコーヒー
・ハイコマーシャルコーヒー
・コマーシャルコーヒー を
明確に正確に【言語化】、【数値化】の評価できること。また、カッピングフォームへの記載が
正しくできていることを目的としています。

カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で正しく評価できる方に対し、サーティファイド・
スペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されます。(ただし、この資格を取得するためには
SCAJのジュニアコーヒーカッパーの資格を有しSCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピング
セミナーを受講していなければなりません。)

※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。

※こちらの資格講座は、講義部分がSCAJ中級カッピングセミナーと同一内容ですので、中級カッピング
セミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。この講座では試験のみ行います。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方(発熱・喉・鼻水・倦怠感等)は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、ご安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2024年4月26日東京会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
開催日 東京会場:
2024年4月26日(金)

ワタル株式会社東京本社1階 ラボ
東京都港区西新橋2-11-9 
(アクセス
スケジュール
15:50~   受付開始
16:00~   実技試験(ブラインドカッピング)
17:30    終了予定
受講資格
  1. SCAJコーヒーマイスター有資格者(有効な認定書を所持されている方)
  2. SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーの受講終了している方
    (同日に中級カッピングセミナーを受講される場合も含む)尚、同日開催の中級カッピングセミナー詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/41449
    ※ただし、中級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
  3. SCAJジュニアスペシャルティコーヒーカッパー有資格者ジュニアコーヒーカッパー

※上記3つの条件を満たしている方のみに受験資格があります。但し、ジュニア資格認証講座とサーティファイド資格認証講座を連日にて受講する事はできません(ジュニア資格合否が未確定の為)
※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。

受講料
  • 【試験のみ受験】SCAJ会員   11,000円(税込)
  • 【同日中級セミナーも同時受講する場合】 5,500円(税込)

※別途、別フォームより『中級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
※当日中級セミナーと試験を同時受講する場合は、セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。

※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。

定員 12名 
試験内容 中級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング
受付期間 2024年3月15日(金)20:00~2024年4月12日(金)10:00まで
お申込み方法 下記フォームよりお申込みください 

4月26日東京会場 Cert.カッパー資格認証講座 申込フォーム

持ち物 エプロン/筆記用具/カッピングスプーン/マスク
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(2,000円・税込)をお買い求めいただけます
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org
2024/03/14
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2024年4月26日 東京会場: 中級カッピングセミナーのご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、スペシャルティコーヒーの中級者向けカッピングセミナーを、
2024年4月26日(金)東京会場にて、下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得
を目的とし初級カッピングセミナーよりもさらに詳しく、スペシャルティコーヒーのコンセプトや風
味などより理解を高めるためにも、この中級セミナーでは少人数での指導時間を設けております。
皆様のカッピング技術の向上に大変良い機会と存じます。

また、中級カッピングセミナー後に、Cert.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
予定しております。https://scaj.org/archives/40910 皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局 お問合せにお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方(発熱・喉・鼻水・倦怠感等)は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2024年4月26日東京会場: SCAJ中級カッピングセミナー
開催日 東京会場:
2024年4月26日(金)

ワタル株式会社 東京本社1階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9
(アクセス
参加費 SCAJ会員:16,500円    
SCAJ非会員:22,000円
募集人数 東京会場: 定員24名 (最少催行人員 6名)
受講資格 SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の 『初級カッピングセミナー』 を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの付け方の説明は行いません。
募集期間

2024年3月15日(金)20:00~2024年4月12日(金)10:00まで

オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得(メールアドレスの登録とパスワードの設定)が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください
(※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります)
(※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します)

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名/メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク
*カッピングスプーンは、当日受付にてもSCAJのカッピングスプーン(2,000円・税込)をお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15~ 受付開始
9:30~10:30 4サンプルのカッピング後 全体セッション
10:30~12:00 4サンプルのカッピング後 特定項目の個人指導
13:00~14:30 4サンプルのカッピング後 全体セッション
14:30~16:00 4サンプルのカッピング後 特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ~Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org
2024/03/13
Seminars & Workshops
資格認証 ジュニア試験
2024年4月25日東京会場 SCAJ ジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座(アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座:「カッピング」を兼ねる)のご案内

本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの明確
な区別がカッピングを通して評価できる事、所定のカッピングフォームを正しく記入できる事を目的
としています。カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な基準の範囲内で評価がなされた方
に対して、ジュニアスペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されます。(但し、こちらのSCAJ
資格を取得する為の条件といたしまして、コーヒーマイスター有資格者である事SCAJテクニカル
スタンダード委員会主催の初級カッピングセミナーを受講をしている事
です。)

*こちらの資格認証講座は、講義部分が同日開催されますSCAJ初級カッピングセミナーと
なっております故、初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることに
なります。本講座は資格試験のみの申込になります。

*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局 お問合せにお願い致します。
尚、同日開催の初級カッピングセミナー詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/41439

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方(発熱・喉・鼻水・倦怠感等)は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2024年4月25日東京会場:SCAJ ジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
(アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座:カッピングを兼ねる)
開催日 東京会場:
2024年4月25日(木)

ワタル株式会社 東京本社 1階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9 
(アクセス

時間

受付開始: 15:45~

実技試験(ブラインドカッピング): 16:00~

終了予定: ~17:30
受講資格

・コーヒーマイスター有資格者(有効な認定書を所持されている方)
・SCAJテクニカルスタンダード委員会主催 初級カッピングセミナー受講終了している方
(同日に初級カッピングセミナーを受講される場合も含む。)
*ただし、初級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

*上記2つを満たしている方のみ受講資格があります

受講料 11,000円(税込)講座のみに参加の方
【同日初級セミナーも同時受講する場合】 5,500円(税込)
*別フォームより『初級カッピングセミナー』のお申込みも必要です

*当日初級セミナーと本試験を同時受講する場合は、初級セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と
受験料(5,500円)合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。

*非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。

定員 各会場 12名 
試験内容 初級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング
募集期間
申込方法
2024年3月15日(金)20:00~4月12日(金)10:00まで
オンライン申込です。下記フォームにご記入の上お申し込みください
※申込方法についての注意事項

    • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
    • 参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから

4月25日東京会場Jr.カッパー資格 申し込みフォーム

注意事項
  1. 持ち物(エプロン、筆記用具、カッピングスプーン・マスク・
  2. 本講座はアドバンスド・コーヒーマイスター実習講座:カッピングを兼ねます
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org
2024/03/13
Seminars & Workshops
2024年4月25日, 東京会場: SCAJ初級カッピングセミナーのご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は2024年4月25日(木)東京会場(ワタル㈱様)にて
スペシャルティコーヒーの初級者向けカッピングセミナーを下記の通り開催致します。
スペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピングスキルを習得するには
良い機会と存じますので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

尚、本初級カッピングセミナー後に、Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座の実施を
予定しております。この資格認証講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、
初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、次のURLから https://scaj.org/archives/42083
もしくはSCAJ事務局 お問合せ
お願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方(発熱・喉・鼻水・倦怠感等)は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2024年4月25日東京会場: SCAJ初級カッピングセミナー

開催日 2024年4月25日(木)
ワタル株式会社 東京本社1階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9 
(アクセス
参加費 SCAJ会員:16,500円
非会員:22,000円
募集人数 定員: 24名
(最少催行人員 6名)
募集期間
申込方法
2024年3月15日(金)20:00~2024年4月12日(金)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得(メールアドレスの登録とパスワードの設定)が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください
(※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります)
(※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します)

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名/メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(2,000円・税込)をお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15~ 受付開始
9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明
10:30~12:00 カリブレーション及びセッション(4サンプル)
13:00~14:30 カッピング及びセッション(4サンプル)
14:30~16:00 カッピング及びセッション(4サンプル)

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ~Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2024/03/11
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
資格認証 ジュニア試験
4月18 日 SCAJ ジュニアバリスタ資格認証講座 [アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座:抽出(エスプレッソ)を兼ねる] 東京会場開催のご案内

このたびSCAJバリスタ委員会は、SCAJ ジュニアバリスタ資格講座の開催を致します。
スペシャルティコーヒーに基づいたバリスタの基本、エスプレッソの基礎知識、
バリスタの基礎技術などを修得する事を目的としています。

この資格認講座の前の午前中に【バリスタ基礎講座~基礎知識、スタート編~】が開催され、
その基礎講座の講義内容をもとに、筆記試験と実技試験が行われます。
故に、以前又は同日に基礎講座を受講される事が本資格認証講座の受講条件となっております。
両方の試験に合格された方には、ジュニア・バリスタの資格が授与されます。

但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、
①コーヒーマイスター有資格者である事
②SCAJバリスタ委員会主催のバリスタ基礎講座を受講している事
以上が受講の条件となります。

※こちらの資格認証講座は、講義部分がSCAJバリスタ基礎講座と同一内容ですので、バリスタ基礎講座を
受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。

※本資格講座は「SCAJ アドバンスド・コーヒーマイスター」の実習講座:抽出(エスプレッソ)を兼ねております。

開催日時 2024年4月18日(木) 13:00 ~ 16:00
  会 場    株式会社エフエムアイ(FMI) 東京本社1F テストキッチン
東京都港区麻布台1⁻11⁻9(最寄駅地下鉄 日比谷線 神谷町)
(地図、アクセス

※こちらのセミナーに関するお問い合わせは、全てSCAJ事務局にメール(info@scaj.org)にて
お願い申し上げます。

スケジュール 13:00~14:30 ・テストのマシン使用方法
・実技テスト模範例の説明
・実技練習(1人1~2回の抽出)
14:30~16:00 グループに分かれて、筆記試験・実技試験
テストについて 筆記試験・・・バリスタ基礎講座の講義内容からとコーヒーマイスターテキストから出題
実技試験・・・業務用マシンを使用して、エスプレッソ、カプチーノを規定杯抽出
受講資格 1.コーヒーマイスター有資格者(有効な認定書を所持されている方)
2.SCAJバリスタ委員会主催「バリスタ基礎講座」の受講を終了している方※上記2つを満たしている方のみ受講資格があります。
※ただし、バリスタ基礎講座も先着順にて受付いたします。
定員になり次第、期間に限らず受付を終了いたしますので予めご了承ください。
受験料 SCAJ会員11,000円※同日開催バリスタ基礎講座の受講料(SCAJ会員11,000円)と合計で、SCAJ会員受講料 22,000円(税込)となります。
※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、こちらの試験は受験いただけません。
定 員 10名 ※先着順
募集期間 《2024年3月15日(金)9:00 ~ 4月8日(月) 9:00》
申込み すべて先着順で受付けます。
***********************************************************************
Jr.バリスタ資格認証講座【東京】4/18 申込フォーム

***********************************************************************
《2024年3月15日(金)9:00 ~ 4月8日(月)9:00》
第19回バリスタ基礎講座セミナー【東京】4/18申込フォーム

持ち物 エプロン・筆記用具
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局 Email: info@scaj.org

※申込方法についての注意事項

    • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
    • 参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

2024/03/11
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
4月18日SCAJ 第19回 バリスタ基礎講座セミナー ~基礎知識・スタート編~ (東京会場)

この度、SCAJバリスタ委員会では「第19回バリスタ基礎講座 ~基礎知識・スタート編~」を東京にて、下記の通り開催いたします。本セミナーは、「バリスタになりたい方」「バリスタを始めたばかりの方」「バリスタを職業としているが基本的な知識や技術を再度勉強したい」という方に向けたものです。スペシャルティコーヒーに基づいたバリスタの基本、エスプレッソの基礎知識、バリスタの基礎技術などを修得する大変良い機会だと存じます。皆様のご参加をお待ち申し上げております。

※こちらのセミナーに関するお問い合わせは、全てSCAJ事務局にメール(info@scaj.org)お願い致します
日 時 2023年4月18日(木)10時~12時 ≪受付9:45~≫:
会 場 株式会社エフエムアイ(FMI) 東京本社1F テストキッチン
東京都港区麻布台1⁻11⁻9(最寄駅地下鉄 日比谷線 神谷町)
(地図、アクセス

セミナー内容
(2時間コース)
  • SCAJの活動とバリスタ委員会について
  • スペシャルティコーヒーについて
  • エスプレッソの基礎知識
  • エスプレッソのテイスティング(実技)
  • エスプレッソ抽出の基礎技術(模範)
  • エスプレッソを抽出してみよう(実技)
受講対象者
  • バリスタを目指す方
  • バリスタを始めたばかりの方
  • バリスタを職業としているが基本的な知識や技術を再度勉強したい方、等
講師 
デモバリスタ
【講  師】 阪本義治(バリスタ委員会)

【デモバリスタ】伊藤 大貴(猿田彦珈琲 ㈱)
伊藤バリスタ経歴:JBC2023第3位、JLAC2023、JLAC2020、JLAC2019 3大会連続優勝、
その他にもWLACでは上位入賞をおさめてられてます。     

当日のお持ちもの エプロン・筆記用具・マスク(会場ではマスクの装着を推奨いたします)
参加費 SCAJ会 員:11,000円   
SCAJ非会員 :13,200円
定 員 16名 (最少催行人数 6人) ※先着順での受付し、ジュニア・バリスタ資格認証講座の参加者が優先予約となります。
募集期間 2024年3月25日(月)18:00 ~ 4月5日(金)10:00

尚、ジュニア・バリスタ資格認証講座の受講者を優先予約とさせて頂きます。(先着順に受け付けるため、期限前でも受付を終了することがあります)

通常申込み オンライン申込です。下記フォームよりお申込みください。必ず3月25日10時以降にエントリーお願い申し上げます。それ以前に本セミナー限定でエントリーされた方は取り消しの対象となりますのでご注意ください。先行受付の対象は、同日開催のジュニア・バリスタ資格認証講座と本セミナーの両方ににエントリーされる方に限られます。
第19回バリスタ基礎講座【東京会場】4月18日申込フォーム

キャンセル待ち第19回バリスタ基礎講座【東京会場】4月18日申込フォーム

※申込方法についての注意事項

  • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
  • 参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得(メールアドレスの登録とパスワードの設定)が必要です。
  • 既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください
    (※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります)
    (※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します)
  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名/メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません

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■ アカウント登録情報の変更はこちらから

2024/03/11
JHDCセミナー
Seminars & Workshops
2024年4月2日 仙台会場 チャンピオンセミナー

この度、SCAJコーヒーブリューワーズ委員会は、2024年4月2日(火)にチャンピオンセミナーを第一部(午前)と第二部(午後)の2部制で、仙台会場にて下記の通り開催致します。
内容:K-ING COFFEE小林氏のセミナーです。会社員時代営業マンとして仕事をしつつ競技会に出場しJBrC2016にて優勝。その後独立し店舗経営しつつもJBrCには継続的に出場、JHDCでは審査員として活躍されています。今回のセミナーは「お店で提供するコーヒーと競技会コーヒーの美味しさへの向き合い方」をテーマに様々な検証に基づいた内容となっております。
・美味しいコーヒーと美味しい抽出とは?
・抽出の調整ポイントを理解する〜味覚でモノにする調整手順
・美味しく楽しい抽出を求めて
(一部と二部で同じ内容になります)
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局 お問合せにお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方(発熱・喉・鼻水・倦怠感等)は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、
お願い申しあげます。

2024年4月2日仙台会場:「チャンピオンセミナー」

開催日 仙台会場:
2024年4月2日(火)

COMPASS
宮城県仙台市青葉区国分町1丁目8-13 仙台協立第一ビル1階
(地図、アクセス
参加費 SCAJ会員:6,600円    
SCAJ非会員:8,800円
募集人数 第一部:定員16名 (最少催行人員 6名)
第二部:定員16名 (最少催行人員 6名)
参加費 SCAJ会員:6,600円    
SCAJ非会員:8,800円
募集人数 第一部:定員16名 (最少催行人員 6名)
第二部:定員16名 (最少催行人員 6名)
講 師 JBrC2016チャンピオン:
・小林 康人バリスタ(K-ING COFFEE)
募集期間

2024年3月12日(火)20:00 ~ 3月25日(金)9:00まで

オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。

※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得(メールアドレスの登録とパスワードの設定)が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください
(※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります)
(※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します)

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名/メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません

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■ アカウント登録情報の変更はこちらから

当日のお持ちもの メモの出来る筆記用具等々を取ご持参ください。
スケジュール
10:15~ 第一部 受付開始
10:30~12:00 第一部セミナー
13:15~ 第二部 受付開始
13:30~15:00 第二部 セミナー
解 散
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2024/03/05
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2024年5月14日東京会場 WBrC2024セミナー開催

この度、SCAJコーヒーブリューワーズ委員会は、2024年5月14日(火)にワールド・ブリューワーズカップ(WBrC)2024セミナーを第一部(午前)と第二部(午後)の2部制で、下記の通り開催致します。
内容:内容:JBrC2023-24で優勝した飯髙バリスタのセミナーです。今回のセミナーはWBrC2024代表派遣報告会を兼ねて行われます。世界大会後最初のセミナーとなりますのでとても貴重な機会です。
抽出理論はもちろん世界大会への準備、実際の世界大会での体験等とても濃い内容のセミナーです。また、大会に向けた買い付けから輸入の観点でのお話もお願いしております。
*実際に世界大会で使用した豆を抽出していただく予定ですが、大会前の練習の状況や大会本番の
状況で豆が変わる可能性もございます。
今回はセミナー費用に応援サポート費用を含んだ受講料となっております。皆様から頂戴した受講料のおよそ50%を世界大会での費用に充ててもらえるよう企画したセミナーです。(チャンピオンとサポーターの2名分の往復飛行機代、大会期間中及び前後の規定日数の宿泊費はSCAJが負担します)

*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局 お問合せにお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方(発熱・喉・鼻水・倦怠感等)は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、
お願い申しあげます。

2024年5月14日「WBrC2024セミナー」(東京会場)
開催日 東京会場:
2024年5月14日(火)

JCビルディング B1
東京都港区芝公園3-6-22 (アクセス
  

参加費 SCAJ会員:19,800円 (税込み)    
SCAJ非会員:22,000円 (税込み)
募集人数 第一部:定員18名 (最少催行人員 8名)
第二部:定員18名 (最少催行人員 8名)
講 師 飯髙 亘バリスタ(株式会社サザコーヒー)JBrC2023-2024 2024 優勝, WBrC2024シカゴ大会代表
募集期間

2024年3月6日(水)10:00 ~ 5月7日(火)9:00まで

オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。

※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得(メールアドレスの登録とパスワードの設定)が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください
(※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります)
(※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します)

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名/メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

当日のお持ちもの メモの出来る筆記用具等々を取ご持参ください。
スケジュール
9:45~ 第一部 受付開始
10:00~12:00 第一部セミナー
13:15~ 第二部 受付開始
13:30~15:30 第二部 セミナー
解 散
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2024/03/05
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
CVA(Coffee Value Assessment)の概要に関する説明会のご案内

SCA(the Specialty Coffee Association)が導入しつつある新しいコーヒー価値評価システム
(Coffee Value Assessment System: CVA)について正確な情報を日本国内に提供するため、
SCAJでは関連資料の和訳や説明会の開催などの活動を進めています。その一環としてCVAの概要に
関する座学講座を下記要項のとおり開催しますので、受講者を募集いたします。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方(発熱・喉・鼻水・倦怠感等)は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、
お願い申しあげます。

 開 催 日 時 東京会場:2024年3月22日(金)
・10:30~12:30  午前の回 (受付時間 10:15~) ※各回とも同内容
・13:30~15:30  午後の回 (受付時間 13:15~)
 説明会形式    対面及びオンラインのハイブリッド方式
※対面・オンラインを同時に開催・進行
対面講座の場所 UCCコーヒーアカデミー 東京校セミナールーム
〒107-8688 東京都港区赤坂8丁目5-26 住友不動産青山ビル西館1階(アクセス)
対面・オンライン講座
の定員
・対面講座 36人/回 (最小催行人数 20名/回)
・オンライン講座 90人/回(システム環境から支障が無いよう人数を設定させて頂きます)
※先着順での受付
内 容 次の項目に関する座学(実習は有りません)
・背景・経緯・現状
・評価体系
・各評価の手法・フォーム
・資格認証
・今後
受講料 SCAJ会員  3,000円(税込)/人
SCAJ非会員 5,000円(税込)/人 
 ※対面・オンラインで同一料金
受付期間 2024年3月6日(水)10:00 ~ 3月21日(木) 9:00
お申込み 該当の下記バナー申込フォームに進み、お申込みください。
3月22日 CVA説明会対面講座 午前の回申込フォーム

3月22日 CVA説明会対面講座 午後の回申込フォーム

3月22日 CVA説明会オンライン講座 午前の回申込フォーム

3月22日 CVA説明会オンライン講座 午後の回申込フォーム

備 考 ・今回の説明会の講師は
 伊藤サスティナビリティ副委員長 
 中平テクニカルスタンダード委員長、 の予定です。
・オンライン講座へのアクセス方法は受講登録が完了した方に個別にお知らせいたします。
・対面講座への参加者が20名に満たない場合、オンライン講座のみの開催に変更いたします。
・対面講座・オンライン講座ともに内容の録画・録音は禁止致します。
・今回の説明会の内容をSNS等で公開する事を禁止致します。
・今回の説明会の内容をふまえ、CVAで用いられるカッピングフォームの使用法を学ぶことを
 主な目的とした対面式のワークショップ(SCAの「CVA for Cupper」講座に相当)を
 今年2024年5月に東京と神戸で開催する予定です。
・5月のワークショップの受講者は3月22日の本説明会に参加し、その内容を把握している
 方を想定してるためワークショップでは本説明会でお話しした内容を改めて解説はいたしません。
 
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
Email: info@scaj.org

※申込方法についての注意事項

    • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
    • 参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから

2024/02/16
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
【募集延長】2024年3月20日札幌会場 JBrC2022チャンピオンセミナー開催

この度、SCAJコーヒーブリューワーズ委員会は、2024年3月20日(水)JBrC2022チャンピオンセミナーを第一部(午前)と第二部(午後)の2部制で、下記の通り開催致します。

内容:JBrC2022で優勝した小野氏のセミナーです。バリスタとして数々の大会で結果を出してきた小野氏、最近は新店舗も構え焙煎も自ら行っています。今回のセミナーは昨年12月に好評だった内容で1部を行います。2部では競技会に出ている方、これから挑戦していく人たちのためにJBrCで戦い抜くための様々な貴重なカギとなる要素を盛り込んだセミナーです。小野氏のチャンピオンのセミナーはとても貴重な時間になると思います。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局 お問合せにお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方(発熱・喉・鼻水・倦怠感等)は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、
お願い申しあげます。

2024年3月20日「JBrC2022チャンピオンセミナー」(札幌会場)
開催日 札幌幌会場:
2024年3月20日(水)

札幌ベルエポック製菓調理専門学校
札幌市中央区北1条西9丁目3-4   (アクセス
  
参加費 第一部(午前の部) SCAJ会員:6,600円、SCAJ非会員:8,800円
第二部(午後の部) SCAJ会員:19,800円、SCAJ非会員22,000円 
募集人数 第一部:定員16名 (最少催行人員 6名)
第二部:定員16名 (最少催行人員 6名)
講 師 小野 光バリスタ(Brewman Tokyo)JBrC2022 優勝, JBrC2017 準優勝
募集期間

2024年2月16日(金)20:00 ~ 【延長】3月11日(月)23:59まで

オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。

※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得(メールアドレスの登録とパスワードの設定)が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください
(※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります)
(※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します)

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名/メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

当日のお持ちもの メモの出来る筆記用具等々を取ご持参ください。
スケジュール
10:15~ 第一部 受付開始
10:30~12:00 第一部セミナー
・美味しいコーヒーとは?
・基本的な抽出の理論、他
12:50~ 第二部 受付開始
13:00~15:00 第二部 セミナー
・ブリューワーズカップとは
・プレゼンのコンセプト
・チームとしての取り組み、他
解 散
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org

 

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