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2014年08月4日
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セミナー・ワークショップ

SCAA方式生豆鑑定(グリーングレーディング)セミナーのご案内

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Place
神戸

2014/08/31

サスティナビリティ・認証コーヒー委員会が主催する標記セミナーの受講者を募集いたします。

グリーングレーディングはカッピングと並んで生豆の品質を評価するための重要な手法です。カッピングと併用することで、生豆の品質をより多元的に評価することが可能になります。
グリーングレーディングにはさまざまな方式がありますが、SCAA方式は比較的簡素な体系であり、コロンビア方式やNY方式とも共通点が多いため、生豆(特にアラビカ種)を見る目を養いたい方には格好の入門ツールです。
SCAA方式はQグレーダー試験科目のひとつであり、Qグレーダーの世界的な増加に伴って国際的な普及も進んでいます。さらに、WCEの World Coffee Roasting Championship においても課される競技種目ともなっています。こうした観点からも習得の有用性が高まりつつあります。
本セミナーの受講を希望する方は、下記の要項を熟読のうえ、所定の方法でお申込みください。

なお、本セミナーの前日(8月30日)にはQグレーダーコース受講準備1日セミナーが同じ場所で開催されます。同セミナーでもグリーングレーディングは取り上げますが、本セミナーではより詳しい講義とより長時間の実習を行います。

開催日 2014年8月31日 (日)
開催時間 第1回 10:00~13:00 (9:30 受付開始)
第2回 14:00~17:00 (13:30受付開始)
※第1回と第2回の内容は同一です。いずれか一方にのみご参加ください。
会 場 UCCコーヒーアカデミー SCAA認定ラボ
兵庫県神戸市中央区港島中町7-7-7 UCC上島珈琲株式会社本社ビル 2階 (アクセス
 受講対象者 SCAA方式のグリーングレーディングを学んでみたい方
参加料 SCAJ会員:10,000円
SCAJ非会員:20,000円
セミナー内容 SCAA方式のグリーングレーディングに関する座学と実習。特にSCAAが規定するディフェクトの識別に重点を置きます。
講 師 伊藤亮太(アシスタントQインストラクター)、大浦智史・高田良明・中平尚己(Qグレーダー)
定 員 各回16名(最少催行人数:各回8名)
お申込み オンライン申込みとなります。下記フォームよりお申込みください。
申込みフォーム(第1回)                    申込みフォーム(第2回)
申込期間 2014年8月8日(金)正午~2014年8月25日(月)正午
※先着順に受け付けます。定員に達し次第、申込期限前でも受付を終了します。