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2013年09月6日
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セミナー・ワークショップ

Matthew Perger氏 特別セミナーのご案内

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2013/09/28

この度、SCAJコーヒーブリューワーズ委員会では、WBrC2012優勝、WBC2013準優勝のMatthew Perger氏(オーストラリア)をお招きし、WBrC (World Brewers Cup) の概要と、競技会のポイントをご説明いただき、実際にオープンサービスを実演していただくこととなりました。
来年には、日本でもブリューワーズチャンピオンシップの開催を予定しております。世界トップレベルの抽出とプレゼンテーションを、間近でご覧いただける貴重な機会と存じますので、奮ってご参加くださいますよう、お願いいたします。
※通訳が入ります。
※写真・動画撮影につきまして固く禁じさせていただきます。

日時 2013年9月28日(土) 13時~15時半 (受付:12時半)
会 場 株式会社FMI
東京都港区麻布台1-11-9
03-5561-6521 (アクセス
参加費 会員:15,000円   非会員:20,000円
募集人数 定員50名 (最少催行人員 15名)
締 切 2013年9月18日(水) 10時
申込方法 オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
申込フォーム
セミナー内容
1 WBrC概要説明
2 Matthewによる各ポイントの説明
・必修サービスでのポイント(豆規定の競技)
・器具選定の理由や豆選びのポイント
・勝つために必要なこと、予選から決勝までの過ごし方
・審査員に提供するコーヒーとお客様に提供するコーヒーの違い
3 Matthewによるオープンサービス実演(2回)
・受講者を審査員に見立てたプレゼンテーション
4 質疑応答

以下PDFデータをダウンロードのうえ、当日筆記用具と合わせてご持参ください。
セミナー前に一読しておかれることをお奨めいたします。
2012のものですが、内容変更はございません。

WBrC ルール&レギュレーション 和訳(2012)
WBrC Rules and Regulations (2012) 
スコアシート(Compulsory Service)
スコアシート(Open Service)