Posted on
2011年11月2日

第3回リトリート(合宿研修)

Event Categories
Place
東京

2010/06/07 ~ 2010/06/10

開催日時 2010年6月7日(月) 16:00~10日(木)12:00解散(3泊4日)
開催/宿泊場所 八王子セミナーハウス
〒192-0372 東京都八王子市下柚木1987-1
内 容 今回のテーマは「焙煎なう・アレンジコーヒーなう」という大きな2本の柱です。
1つは、焙煎されたシングルオリジンをチーム対抗のコンペティションにて焙煎技術を競います。上位入賞のチームには焙煎プロセスを発表して頂きます。
2つ目は、「夏のスペシャルアレンジコーヒー」というテーマでチームごとに、いろいろな食材を使いアイスコーヒーのアレンジドリンクを作ります。スペシャルティコーヒーを使った、おいしいアイスコーヒーの焙煎技術・スペシャルドリンクを競います。
じっくり焙煎を見つめ!深める!4日間となる事でしょう。特別講義として、焙煎作業前にコーヒーづくりの基本作業となる『テクニカル&カッピングセミナー』を実施します。