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2011年10月7日
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セミナー・ワークショップ

「第7回Roasted Coffee 参加型品質ワークショップ」 開催のご案内

ローストマスターズ委員会では、第7回 Roasted Coffee 参加型ワークショップを開催することとなりました。 あらかじめ送付された生豆を各参加者が事前に焙煎し、それを参加者全員でブラインドでカッピング評価するユニークなワークショップです。
スペシャルティコーヒーの素材が持つ素晴らしい風味特性を焙煎によっていかに発達させるかがポイントになります。スペシャルティコーヒーへの 消費者の興味が高まる中、焙煎はますます重要になっていきます。どうぞ奮ってご参加ください。

開催日程 2011年11月18日(金) 10:00~17:30 (受付は9:30より開始)
会 場 ワタル株式会社 本社1階
東京都港区西新橋2-11-9 (アクセス
参加資格 ロースター、焙煎にかかわる方、焙煎に興味のある方、バリスタ
※但し、焙煎豆を準備できる方に限らせていただきます。
参加費
SCAJ会員 SCAJ非会員
ワークショップ参加 19,000円 24,000円
通信講座 19,000円 24,000円

◆上記参加費には、コーヒー生豆5KGが含まれます。ただし、事務局への焙煎豆の返送費はご負担願います。
◆コーヒー生豆の追加を5KG単位で受け付けます。追加費用は後ほどお知らせいたします。ご希望の方は、申込みフォーム内に数量をご記入ください。

【通信講座について】
通信講座参加者は、当日のワークショップに参加せず、焙煎豆だけを提出していただきます。当日のワークショップにて来場参加者のサンプルと混ぜて評価をし、当日の結果と焙煎豆の評価について後日書面にてフィードバックします。
※今回より返却するスコアシートがより解り易いものに変わります。
※コーヒー生豆はテクニカルスタンダード委員会の評価80点以上のサンプルを予定

定 員 ワークショップ: 30名 (内15名は通信講座)
【最少催行人員】 ワークショップ15名 ※応募者多数の場合は抽選とさせていただきます。
申込方法 下記の申込みフォームよりお申込みください。
なお、お申込者への「参加登録手続きの案内」は、10月20日(木)以降順次通知させていただきます。
締切日 2011年10月19日(水)
スケジュール SCAJのカッピングフォームを使いコーヒーの評価をします。

9:30~10:00 受付
10:00~12:30 ≪午前の部≫
カリブレーション&参加者のサンプルカッピング 1ラウンド・セッション1
12:30~13:50 昼休み
14:00~15:30 ≪午後の部≫
参加者のサンプルカッピング 1ラウンド・セッション
15:30~16:30 ファイナルラウンド
16:30~17:30 総評・交流会
17:30 終了
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会事務局
TEL: 03-5400-5506