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2018年01月15日
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セミナー・ワークショップ

「エスプレッソの抽出技術を高める」開催のご案内

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2018/02/01

SCAJバリスタ委員会では、この度、エスプレッソの抽出技術にフォーカスしたセミナーを開催いたします。

  • エスプレッソの味を調整する要素とは
  • グラインダーの調整の方法
  • 抽出に必要な基本的知識と技術

エスプレッソは高度な抽出技術が求められるうえ、再現性が低いことで抽出者を悩ませることがあります。
何を、どう調整すると、どのような結果となってエスプレッソの味に影響を及ぼすのか。ワールド バリスタ チャンピオンシップ(WBC)で準優勝に輝いた、SCAJバリスタ委員会のメンバーでもある岩瀬由和バリスタを講師に、その技術を解説してもらいます。

開催日時 2018年2月1日(木) 17:00 ~ 19:00 ≪ 受付開始 16:45 ≫
会 場 フラットホワイトコーヒーファクトリーダウンタウン店
宮城県仙台市青葉区国分町1-1-17 寿々力ビル 1F(アクセス
  ※こちらのセミナーに関するお問い合わせはSCAJ事務局(TEL:03-5400-5506)までお願いいたします。
講 師 ・岩瀬 由和バリスタ(バリスタ委員会/REC COFFEE)
   ☆受賞経歴 WBC2016 準優勝・WBC2015 7位・JBC2015 優勝・JBC2014 優勝

・阪本 義治(バリスタ委員会 副委員長/act coffee planning)
定 員  20名(最少催行人員 各部10名)
受講対象
  • バリスタ実務経験者
  • 初心者可(未経験者は対象にしていません)

受 講 料 3000円  
申込期間 2018年1月16日(火)正午~2018年1月26日(金)  ※先着順に受付いたします
申込方法 オンライン申込みです。下記該当フォームよりお申込みください。

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