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2016年02月9日
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セミナー・ワークショップ

「JHDCチャンピオンセミナー / エアロプレスセミナー」のご案内

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Place
東京

2016/03/22

SCAJコーヒーブリューワーズ委員会は今回、JHDC2015 チャンピオンセミナー / エアロプレスセミナーを開催いたします。是非、会場に足をおはこびいただきますようお願い申し上げます。

日  時 2016年3月22日(火)
会  場 レコールバンタン 代官山校舎 6階 6-1教室(受付2階)
(東京都目黒区上目黒1-3-3) (アクセス)

 

第1部 JHDC2015 チャンピオンセミナー
 内 容 カップのみで審査される予選トーナメントを勝ちぬけ、決勝では見事なパフォーマンスを見せて
優勝した高橋チャンピオンのセミナーです。「蒸らしにルールなし、抽出にルールなし」という
彼女の抽出は豆の状態を常に確認しながらの、まさに「コーヒーとの対話」と言えるほど
素晴らしいものでした。彼女の抽出理論を聞きながら試飲も出来ます。
セミナー時間 12:30-14:30 (120分)
※受付はセミナー開始の20分前より開始
講 師 講師:高橋 由佳 氏(Un Café Sucre株式会社)
定 員 定員:20名 (最少催行人数 10人) ※先着順での受付となります
参加費 SCAJ会員:5,000円 ・ SCAJ非会員: 7,000円
お申込み 2016年2月15日(月)午前10時~3月4日(金)午前10時
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第2部 エアロプレスセミナー
内 容
  • エアロプレスの歴史
  • 基本的な使い方
  • ドリップ風味
  • エスプレッソ風味
  • インバート方式
  • JBrCレシピ再現(オープン、必須)
セミナー時間 15:00-17:00 (120分)
※受付はセミナー開始の20分前より開始
講 師 講師:岡田 章宏 氏(小川珈琲株式会社)
定 員 定員:20名 (最少催行人数 10人) ※先着順での受付となります
参加費 SCAJ会員:5,000円 ・ SCAJ非会員: 7,000円
お申込み 2016年2月15日(月)午前10時~3月4日(金)午前10時
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