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2015年12月17日
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セミナー・ワークショップ

第15回中級カッピングセミナー 3月開催(東京・神戸会場)のご案内

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Place
東京
神戸

2016/03/05

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、第15回目のスペシャルティコーヒーの中級者向けカッピングセミナーを、下記の通り開催致します。 スペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得するには大変良い機会と存じますので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

なお、募集人数が限られておりますので、万が一定員を超えた場合には、事務局にて公正に抽選の上参加者を決定し、セミナー受講登録手続きのご通知をさせて頂きます。

開催・会場
  • 2016年3月5日(土) 神戸会場  UCCコーヒーアカデミー
    神戸市中央区港島中町7-7-7 (アクセス
  • 2016年3月12日(土) 東京会場  ワタル株式会社
    東京都港区西新橋2-11-9 ワタル株式会社 1階会議室 (アクセス
参加費 会員:15,450円   非会員:20,600円
募集人数 東京会場: 定員32名 (最少催行人員 12名)
神戸会場: 定員24名 (最少催行人員 12名)
※定員を超えた場合抽選となります。
受講資格
  • SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の初級カッピングセミナー受講していること
    (当日はカッピング手順、フォームの付け方の説明は行いません。)

※なお、SCAJ2016で行われるジャパンカップテイスターズチャンピオンシップの
予選参加資格としてSCAJ中級カッピングセミナーの受講歴が必要となります。

募集期間・ 申込方法 オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。

当日のお持ちもの カッピングスプーン ・ エプロン ・ 筆記用具
セミナー内容
9:15~ 受付開始
9:30~10:30 4サンプルによるClean Cup、Acidityの対比評価カッピング
10:30~12:00 4サンプルによる全評価項目の評価のカッピング
13:30~14:30 4サンプルによるFlavor、Mouthfeelの対比評価カッピング
14:30~16:30 5サンプルによる全評価項目の評価のカッピング

※教材用サンプルコーヒーは、Cup of Excellenceサンプル、及びCommercial Coffeeサンプルを使用します。

お問い合わせ 日本スペシャルティコーヒー協会事務局 |  Email: info@scaj.org