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2015年06月9日
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セミナー・ワークショップ

JBrC / JHDC特別セミナー(チャンピオンセミナー)開催のお知らせ

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Place
東京

2015/07/01

SCAJコーヒーブリューワーズ委員会は、今回JBrC / JHDC特別セミナーを開催いたします。

同会場では6月30日にハンドドリップ、7月1日にサイフォンの競技会が開催され、各競技決勝大会のほかにもブリューバーでのふるまいコーヒーなども行なわれます。コーヒー抽出を様々な角度から楽しんでいただける機会となっておりますので、是非、会場に足をおはこびいただきますようお願い申し上げます。

日  時 2015年7月1日(水)
会  場 東京都立産業貿易センター 浜松町館 (アクセス
中3階 第3・4会議室
東京都港区海岸1-7-8
受講対象者 どなたでもご参加いただけます。事前のお申込み・ご予約をお勧めします。
複数受講割引 3つのセミナーのうち、2つ受講で1,000円割引、3つ受講で2,000円割引

 

第1部 JBrC 2014/15 チャンピオンセミナー
内 容 6月16-18日にスウェーデン・ヨーテボリにて世界大会に出場したばかりの上田氏による注目のセミナーです。
前半では抽出の理論などの解説や、実際にチャンピオンが淹れたコーヒーの試飲を行います。
後半は世界大会出場に向けた舞台裏や世界大会で感じたことなどを語っていただきます。
セミナー時間 10:00-12:00 (120分)
※受付はセミナー開始の20分前より開始
講 師 講師:上田 脩太(JBrC2014/15優勝・アマメリアエスプレッソ)
定 員 定員:35名 (最少催行人数 10人) ※先着順での受付となります
参加費 事前受付SCAJ会員:5,000円 ・ SCAJ非会員: 7,000円  / 当日受付:7,000円
お申し込み 事前受付締切:2015年6月25日(木)午前10時
参加申込フォーム  ※当日受付もございます
第2部 JHDC 2014 チャンピオンセミナー
内 容 JHDC2014チャンピオンの土井氏によるセミナーです。大会の準備段階でどのようなアプローチや検証をして
優勝されたのか?ご自身の経験を通してお話しいただきます。
セミナー時間 13:00-14:30 (90分)
※受付はセミナー開始の20分前より開始
講 師 講師:土井 克朗(JHDC2014優勝・ユーシーシーフードサービスシステムズ)
定 員 定員:35名 (最少催行人数 10人) ※先着順での受付となります
参加費 3,000円
参加予約 事前参加予約締切:2015年6月25日(木)午前10時
参加予約フォーム  ※当日受付もございます
第3部 JHDC 2015を紐解く
内 容 決勝大会を終えたばかりのハンドドリップチャンピオンシップについて、ヘッドジャッジを務めた杉内氏と
実際に参加した競技者が大会を振り返ります。競技者の視点からみた競技会への取り組み方、審査員
の視点から見た評価ポイントなど、それぞれのアプローチを比べることにより、次回の大会へのヒントや
日々の抽出のヒントが得られるかもしれません。
セミナー時間 15:00-16:30 (90分)
※受付はセミナー開始の20分前より開始
講 師 講師:杉内 滋(JHDCヘッドジャッジ・サンシャイン ステイト エスプレッソ)
JHDC2015決勝進出者 2名
定 員 定員:35名 (最少催行人数 10人) ※先着順での受付となります
参加費 3,000円
参加予約 事前参加予約締切:2015年6月25日(木)午前10時
参加予約フォーム  ※当日受付もございます