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現在の日本市場では、長期的な景気低迷が続き、消費は低価格志向が強まっています。
しかし一方で、消費者ニーズの多様化がますます進み、コーヒーの分野でも高品質でおいしいコーヒー、すなわちスペシャルティコーヒーへのニーズが高まっているのも事実です。
ところが、世界全体を見ると、コーヒー豆の価格低迷による影響で生産農家が苦境に立たされるなど、良質なコーヒーを継続的に流通させるためには、生産から消費に至る安定した市場環境が強く望まれています。もはや日本市場のみを単独で捉えるのではなく、生産国も含めた世界的連繋活動から日本の今後のコーヒー市場育成を考えるべきであることは、言うまでもありません。
日本スペシャルティコーヒー協会では、日本のコーヒー文化とおいしいコーヒーをさらに普及、啓蒙していくため、世界の関連団体と提携し、健全な日本市場の育成と消費の増大に重点をおきながら、世界的なレベルでのコーヒー飲料・市場のさらなる醸成を図るべく、さまざまな活動を展開してまいります。 |
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